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La Melonera, el valor de la memoria
En plena Serranía de Ronda encontramos La Melonera, ubicada en una impresionante finca de unas 200 hectáreas repleta de encinas centenarias que se mezclan con varias plantaciones de viñedos…
Envínate Albahra es fruto del proyecto de cuatro amigos que se conocieron en la carrera de enología dando origen a Envínate. Albahra es un tinto elaborado con Garnacha tintorera en Almansa.
Albahra 2020 se vinifica mediante fermentación en depósitos abiertos de hormigón, con un 50% de la uva entera. Posteriormente para por un proceso de maceración de unos 14 días. Posterior fermentación maloláctica de forma espontánea en depósitos de hormigón de 5200 litros; con una crianza de 7 meses en depósito de hormigón sobre sus propias lías sin realizar ningún trasiego.
Nota de cata:
Vino en el que se mezclan notas florales, frutos rojos y especias. En boca se muestra fresco, cuerpo medio y taninos pulidos.
Tipo de vino | |
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Bodega | |
Cuándo abrirlo | |
Precio | Menos de 15€ |
Perfecto con | Embutidos, quesos semigrasos, arroces de carne. |
Maridaje | Arroces, Carnes, Embutidos, Quesos |
Denominación | |
Provincia | |
Tipo de uva | |
Alcohol | |
Temperatura de servicio | |
Yokato Puntúa |
En plena Serranía de Ronda encontramos La Melonera, ubicada en una impresionante finca de unas 200 hectáreas repleta de encinas centenarias que se mezclan con varias plantaciones de viñedos…
¿Me creerías si te dijera que el vino no tiene color? ¿Y qué tal si te digo que a partir de la uva tinta se puede hacer vino blanco? Comprender los factores que determinan los colores del vino puede facilitar mucha información, nos permitirá…
Hace tiempo que quería hablar de este tema, y como sois muchos los que me hacéis la consulta ha llegado el momento de tocar lo que llamo “el dilema Copérnico”. Existe un universo paralelo al mundo del vino, regido por formas, colores y materiales de