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La Melonera, el valor de la memoria
En plena Serranía de Ronda encontramos La Melonera, ubicada en una impresionante finca de unas 200 hectáreas repleta de encinas centenarias que se mezclan con varias plantaciones de viñedos…
Kinki 2020 es un vino tinto ecológico con crianza elaborado con las variedades Mencía, Palomino, Godello y Doña blanca por la enóloga gaditana Verónica Ortega en el Valle del Bierzo.
Procede de viñedos viejos de una edad de entre 90 y 100 años plantados sobre suelos de arcilla y pizarra. Una vez llega la uva a bodega es despalillada y se vierten en tinos de roble de unos 3000 litros, donde fermenta de manera espontánea con levaduras autóctonas.
Posteriormente realiza una crianza de unos 7 meses en barricas de barro y roble.
Nota de cata:
Brillante color cereza pálido. En nariz destacan aromas de frutos rojos, violetas, rosas, incienso, algo de reducción al principio pero se disipa rápido. En boca se muestra fresco, recuerdos de fresa , buen equilibrio y acidez.
Es un vino muy disfrutón, para beber sin parar.
Tipo de vino | |
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Bodega | |
Cuándo abrirlo | |
Precio | Menos de 25€ |
Perfecto con | Embutidos, quesos semigrasos, arroces de carne. |
Maridaje | Arroces, Aves, Carnes, Embutidos, Legumbres, Pasta, Pescados, Quesos |
Denominación | |
Provincia | |
Tipo de uva | |
Alcohol | |
Temperatura de servicio | |
Yokato Puntúa |
En plena Serranía de Ronda encontramos La Melonera, ubicada en una impresionante finca de unas 200 hectáreas repleta de encinas centenarias que se mezclan con varias plantaciones de viñedos…
¿Me creerías si te dijera que el vino no tiene color? ¿Y qué tal si te digo que a partir de la uva tinta se puede hacer vino blanco? Comprender los factores que determinan los colores del vino puede facilitar mucha información, nos permitirá…
Hace tiempo que quería hablar de este tema, y como sois muchos los que me hacéis la consulta ha llegado el momento de tocar lo que llamo “el dilema Copérnico”. Existe un universo paralelo al mundo del vino, regido por formas, colores y materiales de